不锈钢指耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质和酸、碱、盐等化学浸蚀性介质腐蚀的钢，又称不锈耐酸钢。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢。不论是根据书面定义还是老百姓的通俗理解，质量过关的不锈钢容器，对于盛放普通的生活用品乃至食品，应该是没有问题的。

在记者走访商超、中小批发市场等地的时候，发现各式各样的不锈钢容器，外观都很类似，厂家各不相同，价格也是千差万别。在蓟门桥附近的一个百货市场里，记者就遇见了一位顾客在怒气冲冲地找商家理论，因为她一个月前购买的电饭煲（据称是不锈钢内胆），如今里面全是砂眼。商家辩称产品质量应该没问题，但为何会出现这样的情况，却给不出合理的解释。最终协商的结果是由该商家向上一级供货商要求换货。该顾客很郁闷的说：“我想退款，他说已经用了一个月，过了期限了。但是换来的锅是不是好用呢？谁知道！”

记者看到，在这样的批发市场，所谓的“不锈钢”容器比比皆是，一堆一堆的放在店铺的各个角落。价格各不相同，有10元3个的，也有5~6元一个的，少数碗盆上贴着商品的品牌和生产厂家，但更多的是什么标签都没有。当记者提出疑问时，商家都表示“质量绝对没有问题”。看记者特别在意标签和说明文字之类，一位商家解释称：“这都是南方正规厂家的货，为了省点钱，直接从加工厂运到这儿，没有贴标签，和你在商场超市看到的质量都是一回事。”

值得一提的是，也许是竞争对手的缘故，在几家售卖塑料碗盆的店铺内，记者听到了另一种声音：“什么不锈钢的？我一个塑料碗还卖5块，一个真正不锈钢的得多少钱？有的就是包了层铁皮！”在一些商超，除了部分证书、标签较为齐全的大品牌不锈钢产品，记者也的确发现了一些10多元的“不锈钢”碗盆，从价位和外观来看，的确与批发市场的没有太大区别，大多数仅仅是在容器底部贴上一个品牌标志或者厂家的生产名称。至于国标要求的材质种类、金属含量说明、执行标准等，根本没有。这些所谓的“不锈钢容器”，从外观上看起来都差不多，普通消费者很难辨别。这些打着“不锈钢”名号的产品，真的是不锈钢吗？是哪种不锈钢？一旦出现了质量问题，甚至是安全隐患，又要由谁来承担责任呢？